|
|
Baskische Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenbouten
8 tomaten
2 paprika′s (groen)
2 uien
3 teentjes knoflook
5 cl olijfolie (extra vierge)
0.5 eetlepel kippenbouillon
peper
zout
250 g rijst
1 doosje saffraanpoeder
paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gepelde en ontpitte tomaten in vieren snijden.
De schoongemaakte paprika′s in reepjes verdelen en de gepelde uien en
knoflook fijnhakken.
De olie verhitten in een diepe braadpan en daarin de bouten aan alle kanten
mooi laten kleuren.
De uien en de knoflook toevoegen en glazig laten fruiten.
De tomaten en de paprika′s bij de kip voegen, kruiden met peper en zout en
overgieten met de bouillon.
Het deksel op de pan leggen en ongeveer 30 minuten laten sudderen op een
laag pitje.
Intussen de rijst gaarkoken, laten uitlekken en op smaak brengen met
saffraan- en paprikapoeder.
|
|
|